Hembakad mini selma

IMG_2694

Har gjort egna mini semlor. Oftast så är en semla så stor och man blir så mätt, eller hur? Jag gjorde egna semelbullar och gjorde dem i ministorlek, perfekta till en fika.

Ca 20 st

Detta behöver du:

  • 75 g smör
  • 3 dl mjölk
  • 0,75 dl socker
  • 1 krm slat
  • 2 tsk stött kardemumma
  • 25 g jäst för söta degar
  • 1 ägg
  • 9 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 ägg att pensla bullarna med

Gör såhär:

  • Smält smör
  • Häll i mjölken och låt degspadet bli fingervarmt
  • tillsätt socker, salt och kardemumma
  • Blanda i jästen och rör tills den har löst sig
  • Tillsätt ägget och det mesta av mjölet utblandat med bakpulvret. Bakpulvret gör bullarna extra luftiga.
  • Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk i ca 40 minuter.
  • Ta upp degen och dela den i ca 20 delar
  • Rulla bullarna runda och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
  • Pensla med ägget och grädda i 225 grader varm ugn i ca 8 minuter. Låt svalna under duk.

Skär av toppen och gröp ur, lägg i mandelmassa eller vaniljkräm i hålet du gröpte ur och sen grädde ovanpå,. Lägg på locket och häll lite florsocker över.

Receptet hittar du här.

Gårdagen lördag


Igår blev det amerikanska pannkakor till frukost. Till dem blev det jordgubbar, banan, blåbär, jordgubbssylt, nutella pch grädde, gott!

Jag och pappa gick ner till stan (ca 3,5 km) jag hjälpte mormor med några saker sen hämtade pappa upp mig när han hämtat bilen. Vi åkte så till farmor och farfar och jag hjälpte farmor med några saker på dator . Hem, ta ner utebelysningen, duscha, äta mellanmål och hjälpa pappa med datorn.

På eftermiddagen och kvällen så tog jag det lugnt, satt vid datorn, pysslade med lite bilder, stickade filtar till katten, åt middag, såg gladiatorerna och löste korsord. Ganska effektiv men ändå lugn lördag.

Vad gjorde ni igår? 😊

Nyårsafton 2015

Började nyårsafton med traditionsenlig (nästan i alla fall, vilken dag kan variera) nyårsfika hos farmor och farfar med nästan hela släkten, supermysigt! Åkte sedan och hälsade på mormor, hem och åt lunch och sen åkte jag och Robert till honom. Vi firade nyår bara han och jag, väldigt mysigt.

DSC07584Polo – Lager 157 // Tröja – HM // Jeans – Lager 157DSC07591Klockan är en kopia

DSC07600

Hårrosett – HM

Under kvällen spelade vi bingo, tycker det är lite roligt, speciellt när det är special ex. vid nyår. Det blev ingen miljon eller bil eller resa, haha! Men 2 Sverigelotter vann jag, det återstår att se om det är någon vinst på dem.

DSC07623

Nyårsmenyn bestod av följande:

Förrätt: Ostbågsgratinerad räk och skink bakelse

Huvudrätt: Bakad potatis med skagenröra och vitlökssmör, fläskytterfile, Jenses favoritsås och en sallad till.

Efterrätt: Vitchokladkräm och mjölkchokladkräm serveras med en bär kräm, chokladrullar och chokladdekor.

 

DSC07612

DSC07615DSC07629

DSC07641Denna söta flaska! Så liten och gullig och det var dessutom skrivkork på flaskan = jag kan använda den till något annat

Vid 12 slaget gick vi ut och skålade in det nya året och en nyårsbuss. Vi stod sedan och kollade på fyrverkerierna. Robert bor ganska högt upp och Jönköping ligger som i en dal så vi såg över halva Jönköping och Vättern, vackert.

Hur firade ni in det nya året?

God fortsättning :)

Pepparkakshäst

DSC07480 DSC07481 DSC07491

 

Idag har jag och älsklingen gjort en pepparkakshäst! Mormor gjorde en sån här till mig och min lillebror när vi var små. Det är roligt att göra den själv och fin tycker jag den blev. det blev även en buss. I Jönköping så har länstrafiken en reklam som handlar om att tomten hoppar av renarna och tar bussen (visst det är en pepparkakshäst) så fick för mig att göra en av degen som blev över, haha!

Pepparkaksdeg för hus:

Detta behöver du:

  • 200 g smör
  • 1 1/2 dl mörk sirap
  • 3 dl socker
  • 1 11/2 dl vispgrädde
  • 1 msk malen ingefära
  • 1 msk kanel
  • 1/2 msk malen kryddnejlika
  • 1/2 msk kardemumma
  • 1/2 msk bikarbonat
  • 12 dl vetemjöl

Gör såhär:

  • Lägg smör, sirap och socker i en kastrull. Värm tills allt har smält.
  • Häll blandningen i en bunke eller köksmaskin, tillsätt grädde och kryddor och rör om.
  • Blanda bikarbonat och mjöl, rör ner det i smeten.
  • Arbeta samman degen, den blir ganska lös.
  • Låt den vila i kylen i ca 1 dygn.
  • Ta fram degen 1-2 timmar innan utbakning.
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk till ca 3 mm tjocka plattor.
  • Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och skär ut delarna efter husritningen.
  • Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min.
  • Låt kallna på plåten.

Receptet hittar ni här.

 

Garnering:

  • Färdigköpt kristyr på tub
  • Non stop godis

Satte ihop hästen med hjälp av smältlim (limpistol) på en bit kartong.

Rocky road med salta jordnötter, daim, dumle, marshmellow och polkagris


  
Bakade dessa igår med älsklingen, supergoda!

Rocky road med salta jordnötter, daim, dumle, marshmellow och polkagris

Det blev ganska mycket, dubbelt så mycket som på mittersta bilden.

Detta behöver du:

  • 800 g marabou daim
  • 6 dl salta jordnötter
  • 6 dl marshmellow
  • 600 g dumle kolor
  • 200 g polkagris

Gör såhär:

  • Dela dumlekolorna i mindre bitar och krossa polkagrisarna till mindre bitar
  • Smält chokladen över vattenbad
  • Häll i allt utom polkagrisarna
  • Bred ut på bakplåtspapper och höll på polkagrisarna och eventuellt lite jordnötter och marshmellows på.
  • Sätt in i kylen
  • Skär i bitar när det stelnat

Grundreceptet är här ifrån, men jag gjorde om det lite, tog marabou daim istället för både marabou och daim. Sen tog jag bort pistagenötterna och tog lite mer saltade jordnötter. Gjorde ca 3 dubbel sats på grundreceptet men med lite mindre choklad.

Saffransbullar med mandelmassa och apelsinfyllning

asdfwqef

 

Bakade dessa saffransbullar med mamma i helgen, de blev så goda! I dem så är det smör, mandelmassa och apelsin, riktigt saftiga och goda. Jag tycker att lussekatter oftast blir torra och blir liggandes i frysen. Mamma plockade iordning i frysen igår och hittade då 2 påsar med lussekatter sen förra året, haha!

Saffransbullar med mandelmassa och apelsinfyllning

ca 40 st

Detta behöver du:

  • 1 paket saffran
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk mjölk
  • 150 gram smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 gram jäst
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 tsk salt
  • 14 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 175 g mandelmassa
  • 175 g rumsvarmt smör
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 msk strösocker
  • fin rivet skal av 1 apelsin
  • 1 tsk apelsin saft

Gör så här:

  • Stöt saffran tillsammans med strösockret i en mortel. Blanda i 1 tsk mjölk
  • Värm 5 dl mjölk till fingervarmt och lös upp jästen i.
  • Blanda ihop alla ingredienser i en stor bunke, antingen med matberedare eller med elvisp.
  • Låt jäsa i ca 45 minuter
  • Blanda ihop fyllningen, ex. med elvisp
  • Arbeta degen och dela den i två delar.
  • Kavla ut och bre på fyllningen
  • Rulla ihop och skär i bitar (ca 20-25 st av varje del).
  • Lägg i formar.
  • Låt jäsa en stund.
  • Pensla bullarna med ägg och häll lite pärlsocker på varje bulle.
  • Grädda i ugnen på 225 grader i 8-10 minuter tils de blir gyllenbruna.

Mamma fick receptet av min faster, så goda!

Hembakade ballerinakex


Jag och älsklingen bakade dessa idag, ganska enkelt och behövs inte mycket ingredienser, dessutom goda:

Hembakade ballerinakex

Ca 35 st

  • 3/4 dl socker
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 4 dl (420 g) vetemjöl
  • 1 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 msk kakao
  • 2 dl nutella

Gör såhär:

  • Blanda ihop alla ingredienser utan kakaon med varandra. Dela degen i två delar och blanda i kakaon i den ena delen. Ställ in i kylen i 30-60 min.
  • Kavla ut degen på mjölat bord ca 3 mm tjock. Tryck ut former, i den ljusa degen gör man ett hål där nutellan ska titta fram. I den mörka degen göt du bara former. Grädda i 175 grader i 10-12 minuter. Låt svalna.
  • Rör nutellan mjuk. Spritsa ut den på de mörka kakorna och lägg på de ljusa.

Receptet hittar jag här.